大家好,小问来为大家解答以上问题。梅干菜扣肉的做法，梅干菜扣肉的做法最正宗的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、今天带的是梅干肉红烧肉。注意根据自己的口味适当增减调料。
2、将干西梅浸泡在温水中一小时。
3、锅热了，把五花肉放进去，用手旋转，让猪皮看起来像虎皮。目的破坏皮肤，去除腥味，清洗干净。
4、将五花肉放入冷水中，用一勺料酒和几片姜片去除腥味。将水煮沸25分钟左右，捞出备用。
5、熟肉趁热用筷子在猪皮上打几个洞，可以让多余的油渗出来，表面刷上蜂蜜。或者酱油，糖或者色素都可以。
6、把猪皮放在五成油温下，煎出颜色。用锅盖盖住肉，注意不要烧焦。火不要太大。
7、猪皮上
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