你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于糖醋鲫鱼的做法 家常，糖醋鲫鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净
2、将鱼身两面切成月牙形花刀
3、将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分
4、葱姜蒜切成丝备用
5、并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉
6、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅。炸至金黄色，捞在鱼盘里。
7、炒锅留油少许，烧至六成热，爆香葱姜蒜
8、加入醋、酱油、白糖、清水，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上，并撒上葱花即成。
以上就是糖醋鲫鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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