澄江扒猪脚的配方？-手机-生活头条网

一、澄江扒猪脚的配方？

将猪蹄去毛洗净放入锅中加水500克，加老姜20克拍破，大葱30克，料酒10克，糊椒5克，煮20分钟捞出待用。

将八角10克，三奈5克，百合5克，桂皮3克，花椒3克，小茴2克，丁香2克，草果2克，香叶2克，用砂布包起来作香料包待用。

锅置小火放入菜油100克，油温什至60度时放入老姜30克，郫县豆瓣酱200克炒香上色速加入高汤2000克，转大火开始调味，加入白糖20克，糊椒粉10克，花椒10克，豆豉5克，老抽5克，味精5克，鸡精5克，大葱20克。

调味完成后放入香料包和和焯过水的猪蹄大火煮开后捡出浮油，转中火将猪蹄煮1小时左右，待猪蹄煮熟入味，用手撕即开为度，捞出后手撕猪蹄即成。

二、扒肉猪脚的正宗做法？

1、首先把猪手剁成大小自己喜好的洗干净，准备一些姜片准备焯水，冷水下锅，放点姜片、料酒、滴几滴白醋，大火煮沸捞出，用松肉针或者牙签把猪蹄扎满洞，好让它更好入味；

2、然后换一锅水放入猪手，然后放入两到三勺盐，一块八角、桂皮，香叶，一些姜丝和料酒开始煮猪手，大火煮沸小火闷煮40分钟~1小时，让猪手变得软烂后捞出沥干水分备用；

3、最后准备一点花生作为配料，洗干净锅炒点花生米后捣碎去皮，捞出花生米后再倒点油进去准备炸猪手，炸猪手前先在猪皮表面抹一点白醋好让猪手更好地起泡，热油放进去后先中火炸金黄再转大火炸成红色至酥脆，捞出放滤油纸上滤油，倒出油后放入去皮的花生米和猪蹄，开小火翻炒，撒入孜然粉和椒盐，炒1分钟左右就可以起锅了。

三、从北部客运站到昆明文化巷？

公交线路：244路，全程约11.9公里1、从昆明西部汽车客运站步行约60米,到达马街(西部客运站)站2、乘坐244路,经过25站, 到达师范大学站3、步行约90米,到达文化巷驾车路线：全程约9.9公里起点：昆明西部汽车客运站1.从起点向西北方向出发，沿益宁路行驶130米，右转进入春雨路2.沿春雨路行驶1.6公里，直行进入滇缅大道3.沿滇缅大道行驶3.5公里，过黄土坡立交桥约90米后，直行进入学府路4.沿学府路行驶510米，右前方转弯进入学府路5.沿学府路行驶2.7公里，进入莲花池正街6.沿莲花池正街行驶820米，右转进入一二一大街7.沿一二一大街行驶480米，到达终点终点：文化巷

四、昆明文化巷在哪里？怎么走？

2路去程(6:00-22:00 昆明站—黄土坡)：昆明站（站前广场）、北京路（环城南路口）、和平村（北京路）、塘子巷、东风广场、交三桥、小花园（银河证券）（人民中路）、文庙（新大新百货）（人民中路）、五一路（省人才市场）、百汇商场、建设路（师大附中）、西站、西园路口（工人医院）（昆瑞路）、麻园、云南财贸学院（西区）（昆瑞路）、黄土坡（昆瑞路）在建设路（文化巷）下。

五、户部巷的文化？

户部巷位于武昌司门口，它的历史在明嘉靖《湖广图经志》是有准确记载的，400年历史不容置疑，它的名字由来很多外地人并不清楚，它其实就跟司门口有密切关系。

明清时期，这里是布政使司衙门，民间俗称为户部，户部巷东边是藩库（布政使司的钱库和粮库），西边是武昌府的粮库，夹在其中的这150米老巷就慢慢就被民间称之为户部巷，一直延用至今。

六、昆明哪里有卖MAC的东西？文化巷有吗？

MAC 这个应该是魅可吧在王府井百货一楼就有在欧莱雅后面有个收银台收银台旁边就是

七、昆明扒猪蹄的做法？

把猪蹄洗净，放入锅中，加入葱姜捞料酒，焯水后捞出洗净放入高压锅中，加入黄豆或是大芸豆，加入盐八角炖40分钟左右即可

八、钰香园猪脚米线在昆明有店吗？

目前在昆明没有店，只是宜良粑粑村农贸市场有一个店。他家的猪脚米线特别有名，价格实惠，汤底比较清淡，能喝出肉汤的鲜甜味道，猪脚的皮和肉是分开的，没有骨头不用啃，炖的很入味。米线没有粗细只有一种，还可根据口味添加其他佐料。很多昆明还有其他外地人慕名开车来吃他家的米线，有机会可以来尝一下。

九、正宗昆明猪脚肉的做法？

猪脚冷水下锅，加葱姜、料酒，煮出血沫后捞出。

锅中放入少许油、一块糖。