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1、和面：将适量干酵母(1 kg面团兑5 g)用温水融化后倒入面团中。
2、一点一点的往表面洒水，记得一点一点的洒，而不是按照自己的主观判断往里倒。那样的话，你会经常倒的太多，手会粘住。
3、在表面洒一点水的同时，不断用手转动表面，使水均匀洒下。感觉水快好了就停止洒水，然后继续揉，直到剩下的干面粉(应该没剩多少)全部揉进去，再继续揉，直到感觉表面揉均匀为止。
4、将面团揉至光滑顺滑，手不会碰到。然后盖上盖子醒发1小时左右；
5、开始揉面团，然后把揉好的面团放进生肖的面团塑料里，再蒸烤20分钟以上。烘烤均匀；
6、蒸熟后取出，在生肖面食上蘸一点食用燃料，象征吉祥如意。
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