大家好,小问来为大家解答以上问题。教你老北京炸灌肠的制作方法，北京炸灌肠怎么做窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、买灌肠剂。
2、灌肠切块备用。
3、切片灌肠讲究。要按图一面厚一面薄，做到香脆可口，软脆可口。
4、在炒锅中倒入适量玉米油，煎至灌肠。煎至不透明，然后翻面煎另一面。
5、大蒜一定不能用刀子捣碎。要用压蒜器压成蒜米，或者在蒜泥缸里捣成蒜末，才能看到蒜的香味。
6、加入开水，加入少许盐调味，再加入少许香油。
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