一、酸菜白肉家常做法老东北？步骤/方式1
肥瘦猪肉切大块洗净下凉水焯水，放适量姜片和料酒
步骤/方式2
焯水后的肉块清洗干净浮沫，热水下锅，加八角，姜片，葱段，料酒，水开后调小火煮到用筷子可以扎透肉块
步骤/方式3
捞出肉晾凉切片
步骤/方式4
煮肉汤炖酸菜用
步骤/方式5
酸菜冲下水攥掉多余水分后切丝
步骤/方式6
冻豆腐解冻后攥掉多余水分
步骤/方式7
酸菜丝下入煮肉汤，放上冻豆腐，摆上切好的肉片，开火炖到酸菜熟，加盐调口即可
步骤/方式8
酸菜白肉就做好了
二、东北酸菜白肉的做法？用料：酸菜500克，五花肉300克，做法：
1酸菜切细丝，放入清水中洗两次，挤干水分，去掉了多余的盐份。
2.五花肉切大片，葱姜切末。
3.锅中烧油，下葱姜末爆香，下入酸菜翻炒，炒软后，加水1500克，烧开。
4.烧开的酸菜汤水中下入五花肉片，尝一尝汤，如果不咸，可以放少量的盐，继续煮制五花肉熟透，就可以吃了。
三、酸菜白肉家常做法？工具原料原料：酸菜、猪五花肉 、红辣椒。调料：盐、鸡精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒。
步骤/方法分步阅读
1将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅。
2将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。
3酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。
4将五花肉煮熟，用筷子可以轻松穿过，即可捞出放在凉处晾凉，待用
5炒锅烧热，锅中放少许油，煸香，干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒，这样可以使酸菜的味道更香。
6将炒好的酸菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中，大火炖熟。
7将晾凉的五花肉切成片；
8放入肉片，加鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。
四、正宗东北酸菜白肉炖粉条家常做法？五花肉350克，酸菜500克，干红薯粉50克，姜片5片，小葱3根，大葱一小段，花椒10粒，八角一个，香叶一片，生抽1.5勺，耗油0.5勺，白糖4克，白胡椒粉少许，盐
五花肉洗净冷水下锅，锅中加入一小块拍散的姜和少许料酒，大火煮开后，转中小火煮10分钟，捞出洗净。
另起砂锅放入洗净的五花肉，加水没过整块五花肉。
2根小葱洗净切长段，再加入3片姜片，十几颗花椒，1颗八角，1片香叶，大火煮开后转中小火炖40分钟。
五花肉煮好后捞出放凉，原汤捞出葱段姜片和各种料头，留在砂锅内备用。
红薯粉提前30分钟用冷水泡一下，如果用细粉丝就不用提前泡了。
酸菜略微冲洗，挤干水分，切丝备用。
起锅热油，加入2片姜片和一小段大葱花爆香。
锅中加入切好的酸菜略微翻炒1分钟。
步骤 7
加入1.5勺生抽，半勺蚝油，2调料勺白糖和少许胡椒粉调味
步骤 8
翻炒均匀后再炒2分钟。
步骤 9
把炒好的酸菜倒入砂锅中，煮开后转小火炖40分钟。
步骤 10
熬酸菜的过程中，把放凉的五花肉去皮，切片。
天气热的话可以把五花肉包上保鲜膜扔到冷冻20分钟，硬一点方便切片。
步骤 11
酸菜煮好后先加入泡好的红薯粉
步骤 12
再均匀的铺上切好的五花肉
步骤 13
煮开后尝一下汤头，根据个人口味可以补点盐、白糖或者生抽，然后加盖炖15分钟
步骤 14
出锅前可以撒点葱花装饰
步骤 15
五花肥而不腻，酸菜带着柔软的酸香，粉条吸满了汤汁，爽～
五、酸菜白肉的家常做法？酸菜白肉是一道营养美味的传统家常菜肴，下面是具体做法。
所需材料：
猪肉肥瘦相间的五花肉 300 克
酸菜 150 克
干辣椒 适量
蒜末 适量
姜末 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
盐 适量
色拉油 适量
制作步骤：
将五花肉切成厚约0.5厘米的块状，加入水和料酒，大火烧沸后再小火炖煮30分钟左右，直至熟透取出。
将酸菜洗净剁碎切成小块，用清水泡去一下酸味，沥干水分备用。
锅中留少量底油，加入姜蒜末、干辣椒翻炒出香味。
把备好的酸菜倒入锅中，加入少量的白糖炒熟备用。
把炖好的五花肉切成均匀的薄片，摆入装盘中，将炒好的酸菜均匀倒在肉片上即可。
温馨提示：
在炖煮五花肉的过程中可以加入姜、蒜、洋葱等辅助料，增强肉的鲜香度。
炖煮五花肉时，可以加入一些调味料，例如桂皮、八角，让五花肉更加香味浓郁。
在翻炒酸菜时，可以加入一些蚝油或酱油，增加酸菜的味道。
六、东北酸菜汆白肉的做法？主料
酸菜500克，冻豆腐400克，猪腿肉400克
辅料
葱一段，姜一块，蒜半头
调料
生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，植物油适量
做法
1. 准备材料，猪肉用五花肉是最好哈，家里没有就用了一块猪腿肉，酸菜升级用进口的哈。
2. 起锅放冷水，放入清洗后的猪肉，放料酒、葱姜，开中火煮，开锅后煮3分钟后捞出。
3. 另起锅放温水，放入焯水后的猪肉，放一块姜，开大火煮，开锅后转小火煮20分钟左右，煮至猪肉用筷子能轻松插透，捞出后放凉。
4. 猪肉放凉后可以放冰箱冷冻半小时，切薄片，冷冻以后可以切很薄。
5. 倒出酸菜，尝了一点味道还不错，不是那种非常酸，不用洗，直接攥掉部分水分即可下锅。
6. 起锅放适量植物油，放葱姜蒜粒炒出香味。
7. 放入酸菜翻炒，多炒几分钟炒出酸菜的香气后关火。
8. 冻豆腐切片摆放在酸菜上，放轻盐酱油、蚝油。
9. 放入刚才切好的猪肉片，顺着锅边摆放一圈，倒入刚才猪肉的汤，没过食材即可。
10. 开中火炖，开锅后转中小火炖15~20分钟，即可。
七、酸菜白肉家常做法阿飞？。
用料
肥多瘦少的前槽肉 适量
东北酸菜 两包
大葱 半条
姜 一块
蒜 半个
生抽 适量
盐 适量
油 适量
小辣椒 四个
八角 两颗
香叶 三片
香油 适
木耳香菇 适量
做法步骤
1、猪肉块洗净，冷水下锅，放葱姜料酒大料；水开打去浮沫，继续炖1520分钟，到用筷子扎透猪肉，即熟了即可。
2、盛出备用，晾凉。
3、切薄片备用！
4、酸菜清洗干净，攥干水分。
5、配点蘑菇木耳，不习惯的不放。
6、东北农村粉条泡软备用！
7、冻豆腐化冻洗净备用。
8、取砂锅，用刚才炖肉汤，烧开下入酸菜、调料（大料、花椒，香叶，葱姜蒜，枸杞子）小火慢炖20分钟。
9、下入肉片，香菇木耳，冻豆腐，粉条，继续小火慢炖十分钟，最后撒入白胡椒粉，少许盐调味。
八、酸菜海带白肉家常做法？切成大块儿，肉和凉水一同下锅焯水，开锅后撇去浮沫，把肉捞出洗净，另起锅加没过肉的水，放入姜葱料酒，大蒜辣椒八角桂皮，煮至七八分熟时，加入酸菜和海带，继续蒸煮直至熟透
九、天津酸菜白肉的家常做法？食材：
酸菜 ，五花肉 ，粉丝 ，大葱，老姜 ，花椒 ，八角 ，盐 ，油
方法
1五花肉洗净，放入锅中，加入足量清水大火煮。
2五花肉晾凉后，切成7cm长、0.3cm厚的大片。
3酸白菜顶刀切成细丝。粉丝用冷水浸泡回软。
4大火加热炒锅中的油至5成热，放入八角煸香，然后放入酸菜丝煸炒片刻，使所有酸菜都吃到油，然后加入肉汤煮至沸腾。
5将酸菜肉汤一起倒入准备好的砂锅，加入五花肉片并盖焖煮片刻，然后放入粉丝，粉丝煮熟后依口味调入盐即可。
十、酸菜蒸白肉的家常做法？1，准备五花肉、东北酸菜、姜片、葱片、干辣椒、料酒、食盐。
2、葱姜切片，干辣椒掰断，五花肉冷水下锅，放入葱姜段、料酒大火烧沸，烧沸后撇去浮沫，继续烧制。
3，五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用，酸菜冲洗干净切薄片，再切成细丝。
4，切好的酸菜放入水中冲浸泡一会儿，锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香，爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会儿，炒至酸菜出香味。
5，加入煮肉的肉汤移入砂锅，加入适量食盐，码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可。
