大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。皂化反应是取代反应吗，皂化反应很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、如图为硬脂酸甘油脂在碱性条件下水解的装置图．进行皂化反应的步骤如下：（1）在圆底烧瓶中装入7～8g的硬脂酸甘油脂，然后再加入2～3g的氢氧化钠、5mL水和l0mL酒精，加入的酒精的作用为：溶解硬脂酸甘油酯．（2）隔着石棉网用酒精灯给反应的混合物加热约lOmin。
2、皂化反应基本完成，所得混合物为胶体（填“悬浊液”或“乳浊液”或“溶液”或“胶体”）．（3）向所得的混合物中，加入食盐。
3、静置一段时间后，溶液分为上下两层，肥皂在上层。
4、这个操作称为盐析．（4）图中长玻璃导管的作用为冷凝。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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