你们好，最近小极发现有诸多的小伙伴们对于自制豆腐脑的做法和配方，自制豆腐这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、黄豆清洗干净，用清水浸泡6个小时，泡好的黄豆会膨胀起来
2、泡好的黄豆加入清水1500克，放到破壁机里打成豆浆，此时的豆浆是生豆浆有毒不能喝
3、用准备好的纱布进行过滤，把豆渣过滤掉，留下豆浆，
4、柠檬切开取出柠檬汁，把柠檬汁加入清水180克搅拌均匀，再分成两等份
5、把过滤好的豆浆放到锅里煮开，大约煮开5分钟，煮开后去掉浮沫，关火晾凉
6、凉至50-60度的时候，加入一份柠檬汁，边加边搅拌，
7、再加热至70-80度，然后倒入另一份柠檬汁，也要不断地搅拌
8、液体变成黄色透明，凝固出来的就是豆腐了
9、盖上盖子，继续加热到80-90度，然后关火焖10-15分钟，
10、取出干净的纱布，把煮好的豆浆倒在上面，下面漏出液体部分，然后包上，上面放上重物压实
11、等待20分钟左右，就可以脱模了，一块豆腐就做好了
以上就是自制豆腐这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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