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1、老赵家海参店：三鲜海参的做法原料主料：水发海参300克。 辅料：熟火腿50克，冬笋50克，熟鸡肉50克，精盐10克，酱油10克，料酒25克，味精1克，胡椒1克，香油5克，猪油100克，湿淀粉25克。
2、 做法 海参片成斧轮片，入沸水氽一下，用鲜汤煨一下。火腿、鸡肉、冬笋分别切成3厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的片。
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