白萝卜最好吃的14种做法 白萝卜的5种美味家常做法

今日最新消息小杨来为大家解答以上问题，白萝卜最好吃的14种做法，白萝卜的5种美味家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。这种看似寻常不过的大众蔬菜，却拥有极高的营养价值，常吃萝卜可增强免疫力，还能促进消化，更具有祛痰、止咳等功效，可谓民间廉价的滋补品。家庭里白萝卜一般做汤来食用，清淡爽口，不油腻，很受大家的喜爱，今天给大家介绍几款萝卜的美味做法。

一、素炒萝卜丝。

用料：白萝卜、香葱、姜、红辣椒、盐、糖、鸡精、水、花生油。

做法：

1、将白萝卜洗净去皮、切成细丝，姜切末、葱切段。

2、炒锅烧热，倒入花生油烧至六成热，放入红辣椒进行煸炒至酥捞出备用。

3、再放入葱末、姜末炒出香味。

4、放入萝卜丝翻炒，使萝卜变软变透明。

5、加入少许水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

6、出锅装盘，以葱段、辣椒装饰即可。

二、白萝卜鲫鱼汤。

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

用料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省)，醋(可省)。

做法：

1、鲫鱼一条处理干净，白萝卜适量。

2、白萝卜切薄片，越薄越容易入味;葱、姜切片。

3、葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬。

4、添入汤碗容量1、5倍的水。

5、大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片。

6、接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。

三、萝卜炖牛腩。

用料：牛腩、萝卜、红辣椒、大蒜头、桂皮、八角、花椒、姜、蒜叶、红辣椒末、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、米酒或黄酒、酱油、盐、糖、鸡精。

做法：

1、将准备好的牛腩切成麻将大小的块备用、红辣椒切段。

2、油烧热，将牛腩、葱、姜、蒜一起倒入油锅爆炒至变色，放入豆瓣酱炒均。

3、烹入米酒，加酱油和八角、桂皮、花椒、红辣椒炒均。

4、加适量盐、糖和鸡精，再加花椒粉和胡椒粉，炒均后转入砂锅或压力锅，如用砂锅需炖两个小时左右。

5、砂锅炖牛腩至8分熟时，倒入萝卜一起炖，临出锅时，放入蒜头，最后撒上蒜叶即可出锅。

四、白萝卜海带汤。

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

用料：白萝卜片300克、水发海带100克；盐、味精、清汤、香菜、生姜。

做法：

1、水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净，切断;姜洗净，切丝。

2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝。

3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

五、白萝卜糕 。

用料：白萝卜1000克、粘米粉 450克、冬菇五六朵、虾米适量、干贝 五六粒、腊肠 一条、腊肉一块、盐、白胡椒

做法

1、白萝卜刨丝，干贝冬菇虾米泡发待用

2、热锅翻炒腊肠、腊肉

3、再放撕碎的干贝，切碎的冬菇虾米翻炒

4、放萝卜丝翻炒，这时候会出很多水，所以不用加水

5、加盐、白胡椒、一点点鸡精（鸡精可省）调味

6、以上材料断火，晾凉。到粘米粉进去搅拌

7、倒入模具，隔水整熟（这么多材料我整了将近一小时）

8、可直接吃，切片煎来更好吃

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。